Ciastka z orzechami macadamia - najlepsze na świecie • Pysznie czy przepysznie

Maślane, kruche, pełne orzechów i czekolady…. To moja pierwsza myśl kiedy spróbowałam tego ciasteczka. Dla mnie najlepsze jakie do tej pory jadłam.

Zamiast orzechów makadamia można użyć innego rodzaju orzechów np. włoskie, laskowe lub migdały.

Składniki na ok 25 szt:

280g miękkiego masła

100g cukru trzcinowego

300g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

1 jajko

150g orzechów makadamia

200g białej czekolady

100g ciemnej czekolady

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 1/2 laski wanilii

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 170 stopni góra-dól (bez termoobiegu).

Orzechy posiekać dość grubo, tak samo jak czekolady.

Masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dodać cukier trzcinowy i ekstrakt z wanilii lub ziarna z połowy wanilii i dalej ucierać przez 5 min. Następnie dodać jajko i ucierać do połączenia.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą i dodać w 3 partiach do masła.

Wszystko dokładnie wymieszać.

Na sam koniec dodać posiekane orzechy makadamia i posiekane czekolady. Całość dokładnie wymieszać mikserem. Ciasto jest bardzo gęste ale nie należy go mieszać rękami.

Za pomocą łyżki do lodów nakładać porcję ciasta, zachowując dość spore odstępy ponieważ ciasto się rozleje.

Piec przez około 15-17min. do uzyskania złotej obwódki ciastka.

Ciastka powinny studzić się na blaszce i dopiero wtedy należy je zdjąć.