Pieczone ziemniaczki, chrupiące
Pieczone ziemniaczki są znacznie smaczniejsze od gotowanych, mają natomiast jedną wadę… Można ich zjeść kilogram. Jako dodatek polecam sos śmietanowy który smakuje wybornie
Składniki:
1 kg ziemniaków
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy
1 łyżeczka maki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
świeżo mielony pieprz
sól
natka pietruszki
Sos śmietankowy:
2 łyżki majonezu
1 łyżka śmietany 18%
1 łyżka jogurtu naturalnego
sól i pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki obrać, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić na mniejsze kawałki lub ćwiartki. W garnku zagotować wodę z 1 łyżeczką soli i pokrojonymi 2 ząbkami czosnku. Kiedy woda będzie wrzeć dodać pokrojone ziemniaki i gotować pod przykryciem przez około 5-10 min w zależności od wielkości ziemniaków.
Piekarnik nagrzać do 220 stopni góra- dół.
Podgotowane ziemniaczki odcedzić i przełożyć do miski.
W szklance wymieszać oliwę, paprykę słodką, czosnek granulowany, mąkę ziemniaczaną (skrobia nadaje ziemniakom chrupkości). Zawartość szklanki wlać do ziemniaków i wymieszać dokładnie. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, doprawić solą i pieprzem.
Piec około 40-50 min aż ziemniaczki będą rumiano złote.
Po wyjęciu z piekarnika posypać natką pietruszki i w razie potrzeby jeszcze posolić.
Wszystkie składniki na sos dokładnie wymieszać i doprawić solą i pieprzem.
Smacznego!!!
7 komentarzy
Danka
Czy zamiast podgotowania ziemniaków w wodzie, moźna je podgotować w skórkach na parze,
a dalej jako w przepisie?
Renata
Zawsze miałam problem żeby ziemniaki były chrupiące a zarazem nie przyklejały się do blachy , papieru. Z tym przepisem takiego problemu nie mam.
To są najlepsze ziemniaczki jakie jadłam, wracam do tego przepisu bardzo często ?
Monika Molecka
Bardzo się cieszę 🙂
Magda
Te ziemniaczki to jest SZTOS!!! Cała moja rodzina je pokochała ?Moje córki z mężem stwierdzili że lepsze niż frytki ?Bardzo dziękuję za ten przepis , dzięki Tobie Monika odkryliśmy nowe lepsze oblicze ziemniaka ?
Monika Molecka
Ale super ! 🙂 Cieszę się żę smakowały 🙂
Kasia
Pyszne ziemniaczki ? polecam je zrobić??
Basia
Nie jadłam lepszych! Rewelacja