Banoffee tarta • Pysznie czy przepysznie

Pyszne kruche ciasto posmarowane masą krówkową, na niej banany i krem śmietankowy. Wszystko idealnie skomponowane, nie jest zbyt słodka i można zjeść dwa kawałki od razu 🙂

Składniki na formę 24cm:

Ciasto:

150 g mąki

100 g masła

50 g cukru pudru

1 żółtko

Krem kajmakowy:

300 g masy kajmakowej

150 g serka mascarpone

Krem śmietanowy:

300 ml śmietany kremówki 30%

100 g serka mascarpone

1 łyżeczka cukru pudru

Dodatkowo:

4 szt banany

kakao gorzkie

Przygotowanie:

Z mąki, masła, cukru i żółtka zagnieść ciasto. Zawinąć ciasto w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około 30 minut.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni góra dół.

Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować (najlepiej między dwoma arkuszami papieru do pieczenia) na wielkość większą niż forma.Odkleić górny arkusz papieru i odwrócić ciasto, nakładając na formę. Delikatnie odkleić pozostały papier. Ciasto delikatnie wyrównać. Formę wstawić ponownie do lodówki i dobrze schłodzić około 20min.

Schłodzone ciasto ponakłuwać widelcem i obciążyć żeby nie urosło. Ja obciążyłam 3 foremkami do zapiekania, które ułożyłam na papierze do pieczenia.

Ciasto piec przez 15-20 min, następnie zdjąć obciążenie i piec kolejne 5 min żeby ciasto się zarumieniło.

Gotowe ciasto dokładnie wystudzić.