Cannelloni z warzywami i mięsem mielonym

Cannelloni z warzywami i mięsem mielonym to makaronowe rurki wypełnione farszem z mięsa mielonego i warzyw a całość zalana sosem pomidorowym. Przepyszne i sycące danie.

Składniki dla 5 osób:

250 g makaronu cannelloni

1 cebula

2 łyżki oleju rzepakowego

700 g mięsa mielonego wołowo- wieprzowego

150 g brokuła

100 g świeżego szpinaku

1 papryka czerwona

przyprawy: 3/4 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/2 łyżeczka suszonej bazylii, 1/2 łyżeczki suszonego oregano

Sos pomidorowy:

1 cebula

1 łyżka masła

600 ml passaty pomidorowej

200 ml wody

3/4 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki cukru

pieprz

60 ml śmietany kremówki 30%

1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej+ 40 ml wody

Dodatkowo:

50 g sera twardego grana padano

natka pietruszki, do dekoracji

Przygotowanie:

Sos: Cebulkę pokroić w kostkę. W garnku roztopić masło i podsmażyć cebulkę. Do garnka wlać passatę i wodę, oraz przyprawy: sól, pieprz i odrobinę cukru. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z odrobiną wody i wlać zawartość do garnka. Całość zagotować i na końcu dodać śmietankę.

Farsz: Cebulkę pokroić w drobną kostkę. Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne, pokroić w drobną kostkę. Szpinak umyć, osuszyć i posiekać drobniej ale nie całkiem drobno. Brokuł umyć, podzielić na mniejsze różyczki i również posiekać.

Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulkę i podsmażyć aż się zeszkli. Następnie dodać warzywa i smażyć aż szpinak zwiędnie ok 2 minut.

Warzywa przestudzić a następnie dodać do mięsa mielonego. Całość doprawić i wymieszać.

Piekarnik nagrzać do 180*C góra-dół.

Składanie: Farsz przełożyć do rękawa foliowego i odciąć końcówkę o śr podobnej do średnicy makaronu. Wyciskać farsz do suchego makaronu.

Na dno naczynia wylać odrobinę sosu, ułożyć wypełnione rurki cannelloni i zalać ponownie sosie,. Makaron powinien być w całości zakryty sosem w przeciwnym razie wysuszy się z góry.

Cannelloni włożyć do nagrzanego do 180*C góra- dół piekarnika i piec bez przykrycia 40 min. Po tym czasie posypać startym serem i piec jeszcze kilka minut aż serek się stopi.

Podawać jeszcze gorące posypane natką pietruszki lub bazylią.

Zapraszam na mojego INSTAGRAMA bo tam pokazane krok po kroku jak to danie przygotować