Dekoracja z izomaltu • Pysznie czy przepysznie

Izomalt splash to plama z izomaltu. To spożywcza substancja słodząca, niskokaloryczna, łatwo krystalizująca. Po dodaniu barwnika spożywczego można stworzyć zaskakujące dekoracje.

Potrzebne będą:

granulki Izomaltu

barwnik w żelu

mata silikonowa do pieczenia Hendi

klipsy do spinania maty

wysokie i wąskie naczynie

złoty barwnik w proszku

Przygotowanie:

Do starego garnka wsypać granulki Izomaltu. Ja robiłam to „na oko”. Robiłam mały torcik i chciałam aby „splash” był mały. Im więcej wsypiecie tym większy będzie splash. Podgrzewać do momentu aż się roztopi i przybierze postać przezroczystej cieczy. Zakręcić ogień i dodać na wykałaczce barwnik. Ilość zależy od tego jaki kolor chcecie osiągnąć.

Wymieszać. Izomalt pozostawić na ok 2 minuty po czym przelać na matę. Prawie od razu włożyć matę na naczynie i spiąć klamrami tak aby izomalt spływał. Sami regulujemy jaki efekt ma zostać osiągnięty.

Od spodu zawiązać matę gumką recepturką i pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Splash będzie się lepił ale już można ostrożnie zdjąć go z maty. Brzegi splasha można posmarować barwnikiem w proszku efekt jest piorunujący.