Drożdżówki ze serem i dżemem pomarańczowym

3 żółtka 

 100 g miękkiego masła
35 g świeżych drożdży
3 łyżki cukru
250 ml ciepłego mleka
400 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli

 

Przygotowanie:

Do miseczki lub kubka włożyć pokruszone drożdże i rozetrzeć je z 1 łyżeczką cukru. Dodać ciepłe mleko oraz 2 czubate łyżki mąki. Dokładnie wymieszać i odstawić na około 10 minut do czasu aż na powierzchni powstanie gruba piana.
W międzyczasie przesiać mąkę do większej miski, dodać sól, resztę cukru i wymieszać. Wlać spieniony rozczyn z drożdży i wymieszać drewnianą łyżką. Dodawać stopniowo żółtka cały czas mieszając lub miksując aż ciasto będzie już gładkie. Wyrabiać je jeszcze przez około 3-5 minut (ręką lub hakiem miksera do ciasta drożdżowego).
Następnie stopniowo dodawać miękkie masło cały czas miksując lub zagniatając ciasto. Wyrabiać przez około 10 minut, do czasu aż ciasto będzie elastyczne i nie będzie się kleiło do rąk. Ciasto włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Ser utrzeć na talerzu z żółtkami, cukrem waniliowym i cukrem pudrem 

Blat posypać mąką i wyłożyć wyrośnięte ciasto. Rozwałkować na kształt prostokąta. 

Ciasto podzielić na równej wielkości prostokąty. 

 Z jednej strony prostokąta, za pomocą ostrego noża naciąć wzdłuż 4 otwory (patrz zdjęcie)

Na każdy prostoką nałożyć po łyżce masy serowej oraz po pół łyżki dżemu z pomarańczy.

Krótszą stroną (tą gdzie nacięcia) przewinąć przez pół i dokładnie skleić ciasto. 

Nacięcia powinny być u góry drożdżówki. 

 Dużą blachę piekarnikową wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć na nią drożdżówki. Odstawić na około 30 min. W tym czasie na nagrzać piekarnik do 180 stopni.

Drożdżówki posmarować białkiem i piec przez ok 25 min.

Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem lub polukrować.

*wpis powstał we współpracy ze sklepem www.pyszneeko.pl