Gulasz z kurczaka z cukinią i papryką

Miałam problem co dziś wymyślić na obiad. A że zamrażarka świeci już pustkami, ale fileta znajdę w niej zawsze, zrobiłam oszukany gulasz z warzywami. Do tego kiszony ogórek i kasza. Wyszło pysznie. 

 

Składniki:

2 filety z kurczaka
1 papryka czerwona
1 cukinia 
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki oleju
250 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki przyprawy do gulaszu
1/2 łyżeczki soli
pieprz mielony
1 łyżka mąki+ 1/4 szklanki wody
Dodatkowo:
kasza i ogórki kiszone

Przygotowanie:

Fileta z kurczaka, paprykę i cukinię pokroić w grubszą kostkę. Cebulę pokroić w drobną kostkę. 
W garnku rozgrzać 1 łyżkę oleju i dodać cebulę, zeszklić. Następnie dodać pokrojoną paprykę i cukinię, podsmażyć krótko. Na osobnej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju i podsmażyć kurczaka aż zacznie się rumienić. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, koncentrat pomidorowy, paprykę słodką, przyprawę do gulaszu, sól i pieprz. Całość zalać bulionem i przelać do garnka z warzywami. Całość wymieszać i gotować pod przykryciem około 15-20 minut. Mąkę wymieszać dokładnie w ziemnej wodzie i wlać do gotującego się gulaszu. Mieszać aż sos zgęstnieje. Doprawić ewentualnie solą i pieprzem. 
Podawać z kaszą i ogórkiem kiszonym.

 Smacznego!!!

Udostępnij na FB - Obserwuj na IG- Wydrukuj!