Kurczak w sosie z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Kurczak w sosie z suszonymi pomidorami i szpinakiem to przepyszne danie, które świetnie smakuje z ryżem lub makaronem. Idealne danie na kolację walentynkową.

Składniki:

1 łyżka oleju Kujawski 3 ziarna
300 g fileta z kurczaka
1 łyżka masła
8 pomidorów suszonych z zalewy
1 szalotka lub 1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
200 ml śmietany 30% lub 18%
100 g świeżego szpinaku
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej+ 40 ml wody
sól
pieprz
1 łyżka soku z cytryny lub z limonki

Przygotowanie:

Pomidory suszone wyjąć z zalewy i pokroić w plastry. Szalotkę i czosnek obrać. Szalotkę pokroić w drobną kostkę.
Filet z kurczaka pokroić w większą kostkę.
Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć kawałki kurczaka z każdej strony. Przełożyć na talerz.
Na tę samą patelnię dodać łyżkę masła i posiekaną szalotkę oraz czosnek, krótko podsmażyć. Dodać pokrojone pomidory suszone i wlać śmietankę oraz mąkę ziemniaczaną z wodą (dzięki temu sos zgęstnieje i nie trzeba czekać aż się zredukuje śmietanka), dodać podsmażonego kurczaka. Całość dobrze wymieszać dodać sól, pieprz i przykryć pokrywką na około 5 min.
Do sosu dodać, umyte liście szpinaku i ponownie przykryć pokrywką. Dusić do momentu aż szpinak zwiędnie. Kurczaka w sosie z suszonymi pomidorami przyprawić sokiem z cytryny lub limonki i ewentualnie doprawić solą i pieprzem.

 

 

 

Zapraszam na mojego INSTAGRAMA
Udostępnij na FB - Obserwuj na IG- Wydrukuj!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Polub mnie na FB!