Mus z orzechów laskowych z malinami
Mus z orzechów laskowych z malinami to deser o konsystencji chmurki. Smakuje wybornie, nie jest zbyt słodki i ciężki. Z dodatkiem frużeliny malinowej tworzy niebanalny deser.
Składniki na 4-5 porcji:
300 ml śmietanki 30% lub 36%
100 g białej czekolady (najlepsza Fin Care z Lidla)
50 g pasty z orzechów laskowych 100% (moja z Pi-nuts)
1/2 łyżeczki żelatyny+1 łyżka zimnej wody
Frużelina malinowa:
150 g malin świeżych lub mrożonych
2 łyżki wody
1-2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej+ 1 łyżka wody
maliny, do dekoracji
Przygotowanie:
Żelatynę zalać wodą i odstawić do napęcznienia. Z całości śmietany odjąć 50 ml i przelać ją w szklaną lub metalową miseczkę, dodać połamaną białą czekoladę oraz pastę z orzechów laskowych. Miseczkę ustawić nad kąpielą wodną. Podgrzewać aż całość rozpuści się i połączy. Do jeszcze gorącej czekolady z pastą dodać napęczniałą żelatynę i całość dokładnie wymieszać. Przestudzić.
Pozostałe 250 ml śmietany ubić na prawie sztywno. Następnie dodać 1-2 łyżki ubitej śmietany do przestudzonej czekolady i delikatnie wymieszać. Następnie całość wlać do pozostałej śmietany i delikatnie wymieszać aby śmietana nie straciła puszystości.
Maliny umieścić w małym garnuszku razem z wodą oraz cukrem i podgrzewać na małym ogniu, aż maliny zaczną się rozpadać. Wlać mąkę ziemniaczaną z wodą i zagotować . Zostawić do całkowitego wystudzenia.
Polać schłodzony mus malinami a na wierzch ułożyć dodatkowe maliny. Mus z orzechów laskowych najlepiej smakuje wyjęty wcześniej z lodówki kiedy osiągnie temp pokojową.
Zapraszam na mojego INSTAGRAMA tam pokazuję jak zrobić ten deser
13 komentarzy
egzamin na doradcę podatkowego
Maliny to smaczne i bardzo ciekawe owoce. Zdecydowanie warto z nich korzystać.
nawilżacze powietrza elasteam
Wszystkie musy z orzechami – uwielbiam. Często na różne okazje przygotowujemy coś takiego.
Marta
Czy ten mus nada się jako przełożenie do tortu? 🤔
Monika Molecka
Tak, nada się
Justyna
A gdzie można kupić taka pastę z orzechów laskowych?🤔
Monika Molecka
Wystarczy w Google wpisać pasta z orzechów laskowych i na pewno znajdzie się cały szereg sklepów
🙂
Monika
Czy można jakoś samemu zrobić tą paste z orzechów ?
Milosz
Można, ale po co? Wychodzi drożej, dlugi roasting w piekarniku, potrzebujesz naprawde mocnego blendera kielichowego (reczny, jakkolwiek mocny nie da rady jechac na max obrotach przez 12min, a nawet jakby dal to nie wyjdzie pasta tylko piasek), zabawa w obieranie z łupinek, no i taka paste zrobisz tylko z dużej ilości orzechów, ponizej 500g jest ciezko. 50 gramow orzechow, blender tylko rozbryzga po sciankach. Ja robie, ale praline i wychodzi gitara. Dodam, ze znaczenie ma tez temperatura (wytracenie oleju).
Nawet nie wiem, czemu to wszystko pisze – to jest podstawa, ktora sie googluje, a nie pyta o takie pierdoly w komentarzach.
Monika
To następnym razem nie trać swojego cennego czasu i nie odpowiadają na takie pierdoły w komentarzu. 🤣
Ania
Jaką miała Pani pojemność miseczek? ☺️
Anna
Kalorycznie zdecydowanie można było by to obniżyć… Ale musy są pyszne to fakt!
Monika Molecka
Ja wcale nie chciałam obniżać:)
Monika Molecka
Można, jednak to dość kosztowny produkt jeśli miałoby się go zrobić to potrzeba dużo orzechów laskowych bo przy małej ilości pasta się nie uda.