Podwójnie czekoladowe muffinki z serem • Pysznie czy przepysznie

Bardzo czekoladowe z dodatkiem sera muffiny. Są wilgotne i pyszne.

Składniki na 12 szt:

100 g gorzkiej czekolady 70%

30 g masła

200 g mąki pszennej

100 g cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody

2 łyżki kakao

2 jajka

200 g mleka

50 g posiekanej czekolady

Masa serowa:

250 g serka twarogowego (Ja użyłam sera z Wielunia „Mój ulubiony”)

1 jajko

30 g cukru

20 g mąki ziemniaczanej

skórka otarta z 1/2 cytryny

Przygotowanie:

Czekoladę posiekać i rozpuścić razem z masłem w kąpieli wodnej. Suche składniki czyli: mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i sodę wymieszać. Mleko i jajko wymieszać do połączenia.

Do suchych składników dodać roztopioną i tę posiekaną. Dolać mleko z jajkiem i wymieszać łyżką dokładnie.

Składniki na masę serową wymieszać.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Do formy na muffiny włożyć papilotki i nakładać po łyżce czekoladowego ciasta a na wierzch po łyżce masy serowej. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec 20 min.