Sałatka makaronowa tzatziki
Odkąd trwają upały chętnie sięgam po obiady lekkie, szybkie i bezmięsne. Dla męża do sałatki dodałam podsmażone wcześniej kawałki kurczaka i był zachwycony. Świetnie sprawdzi się na grilla ale także jako lekki lunch.
Składniki:
500 g makaronu świderki
1 /2 ogórka zielonego
2 ząbki czosnku
200 g jogurtu greckiego
200 g pomidorków koktajlowych
2 łyżki oliwy z oliwek
3 gałązki świeżego oregano
Dodatkowo:
kilka listków bazylii
Przygotowanie:
Makaron świderki ugotować al dente.
Ogórka umyć, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce na drobnych oczkach. Starego ogórka posolić i odstawić na chwilę aby puścił sok. Następnie odsączyć na sitku z nadmiaru płynu i przełożyć ponownie na miseczkę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz, obrane z gałązki listka oregano, oliwę z oliwek, jogurt grecki i całość wymieszać.
Makaron przełożyć do miski, dodać przekrojone na pół lub ćwiartki pomidorki koktajlowe, dodać sos tzatziki i dokładnie wymieszać. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
Najlepiej smakuje schłodzona w lodówce. Przed podaniem posypać bazylią.
Smacznego!!!
