Sałatka z mango i awokado na rukoli

Mogłabym żywić się tylko sałatkami. Jest taka różnorodność dodatków, że codziennie można robić inną. Tym razem dodatkiem jest mango i w składzie sałatki i dressingu. Idealne połączenie smaków i na stale zagości w moim menu. 

 

 Składniki:

100 g rukoli
1 awokado
150 g mozzarelli w kulkach
50 g orzechów włoskich
1 mango 
Sos:
100 g mango
2 łyżki oliwy o neutralnym smaku
sól i pieprz
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

Rukole umyć i osuszyć. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, obrać i pokroić w kostkę.
Mozzarellę odsączyć z zalewy. Orzechy włoskie delikatnie przesiekać i podprażyć na suchej patelni.
Mango obrać. 100g odłożyć do wysokiego wąskiego naczynia, pozostałe mango pokroić w kostkę.

Na talerzach ułożyć rukolę a na wierzch mozzarellę, kostki mango, awokado.

Do naczynia z mango dodać oliwę, musztardę, sok z cytryny, sól i pieprz. Blenderem zmiksować na gładki sos.

Gotowym sosem polać sałatę, posypać prażonymi orzechami.

Smacznego!!!

Udostępnij na FB - Obserwuj na IG- Wydrukuj!

Jeden Komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Polub mnie na FB!