Słodkie bułki z frużeliną truskawkową i serkiem.

Słodkie bułki z frużeliną truskawkową i serkiem to puszyste i miękkie bułki, które na samym środku mają warstwę serka waniliowego oraz frużeliny z truskawek wzbogaconej skórką z cytryny. Ns każdą bułkę ułożyłam drobno pokrojone truskawki.

Składniki na 8 szt:

Ciasto:

50 g cukru

15 g drożdży świeżych

120 ml mleka, letniego

300 g maki pszennej 550

60 g masła, roztopionego i wystudzonego

1 jajko

szczypta soli

Frużelina:

200 g truskawek

2 łyżki cukru trzcinowego

skórka otarta z 1/3 cytryny

1/2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej+1 łyżka wody 

Serek waniliowy:

150 g serka śmietankowego (jak na sernik)

1,5 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka pasty waniliowej

Dodatkowo:

100 g truskawek

cukier puder

mięta do dekoracji

1 żółtko+ 1 łyżka mleka, do posmarowania

Przygotowanie:

Truskawki umyć, usunąć szypułki i pokroić na ćwiartki. Truskawki włożyć do garnka, dodać cukier, skórkę z cytryny i gotować aż się rozpadną. Do gotujących się truskawek wlać skrobię ziemniaczaną wymieszaną z wodą i wymieszać. Frużelinę przestudzić. Ser wymieszać z cukrem pudrem i pastą waniliową.

Mąkę  przesiać do miski. Mleko lekko podgrzać, połączyć z drożdżami i cukrem. Do mleka z drożdżami i cukrem dodać 2 łyżki mąki i wymieszać.  Rozczyn odstawić  na 15-20 minut. Jeśli jest się już obeznanym w cieście drożdżowym to nie trzeba robić zaczynu ale Ja polecam osobom początkującym.

Zapraszam na mojego INSTAGRAMA