Zupa z łupanym grochem

Taka trochę oszukana grochówka z połówek grochu. Nie jest gotowana na wędzonce, a boczek wędzony jest dodawany na końcu kiedy zupa jest już gotowa. Podana z dużą ilością siekanej natki pietruszki i pajdą dobrego domowego chleba. 

 

 Składniki:

1 szklanka łuskanego grochu żółtego
1 mała marchewka (nie więcej bo zupa będzie słodka)
1/2 korzenia selera
1 mała pietruszka
2 ziemniaki
1,5 litra wody lub bulionu
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
100 g boczku wędzonego 
 1 mała cebula
1 ząbek czosnku
 1-2 łyżeczki soli (w zależności od użycia wody lub bulionu)
pieprz
 1-2 łyżki majeranku
1 łyżeczka mąki
Dodatkowo:
natka pietruszki 
Kiełbaska podsmażona 

 Przygotowanie:

Marchewkę, seler i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki pokroić w kostkę. Groch wsypać na sitko i przepłukać pod bieżącą wodą. 
Wsypać do garnka i zalać 2 litrami wody. Gotować tak długo aż będzie prawie miękki będzie to trwało około 40 min.
 Dodać starte warzywa oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować ok 10 min. Dodać sól i pieprz
Boczek pokroić w kostkę lub paski. Suchą patelnię rozgrzać i dodać boczek. Smażyć aż wytopi się tłuszcz a sam boczek będzie chrupiący. Dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulkę i podsmażyć aż się zeszkli, dodać łyżeczkę mąki i chwilę podsmażyć. Przecisnąć ząbek czosnku. Całość wlać do zupy energicznie mieszając. Na sam koniec dodać majeranek. Wymieszać i w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.  
 Podawać posypaną natką pietruszki i z kawałkami podsmażonej kiełbaski. 

Smacznego!!!

Udostępnij na FB - Obserwuj na IG- Wydrukuj!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Polub mnie na FB!