![](http://pysznieczyprzepysznie.pl/wp-content/uploads/2019/08/BB25225D-795F-4DED-B415-D38B26F80FA6-1140x1710.jpeg)
Włoski sos pomidorowy na zimę
Koniec lata to czas kiedy wszystko zamykamy w słoikach i zatrzymujemy lato jak najdłużej. Pomidory wtedy smakują najlepiej dlatego Ja robię z nich różne przetwory. Jednym z wielu jest włoski sos pomidorowy, który nadaję się jako sos do pizzy, podstawowy sos do makaronu, a dodany do podsmażonego mięsa mielonego stworzy szybko sos bolognese.
Składniki:
2 kg pomidorów Lima
2 cebule
1 łyżeczka suszonej bazylii
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
Przygotowanie:
Pomidory umyć, naciąć skórkę i zalać wrzącą wodą. Tak zalane pomidory zostawić na 5 minut, wodę odlać, zdjąć skórkę i pokroić na mniejszą kotkę.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Na dużej patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę i podsmażyć aż się delikatnie zeszkli. Dodać czosnek i smażyć ok 10 sekund.
Na patelnię dodać pokrojone pomidory i smażyć na średnim ogniu około 20 minut aż pomidory zmiękną a woda trochę odparuje. Do podsmażonych pomidorów dodać cukier, sól, suszone przyprawy i wymieszać.
Słoiki umyć i wyparzyć. Sos nakładać do słoików, wytrzeć do sucha górę do której przylegać będzie guma i nałożyć dekielki i zapiąć po dwie spinki na każdy słoik.
Tak przygotowane słoiki można pasteryzować.
Do dużego garnka na spód włożyć ściereczkę bawełnianą, ułożyć słoiki i zalać wodą do 3/4 ich wysokości. Garnek przykryć pokrywką i ustawić na małym ogniu. Włoski sos pomidorowy pasteryzować około 20 minut od zagotowania.
Słoiki wyjąć i pozostawić w temperaturze pokojowej do wystudzenia. Podpisać etykiety i można przechowywać do 9 m-cy.
Smacznego!!!
![Włoski sos pomidorowy](https://1.bp.blogspot.com/-l_wOZWWMyv4/XVaMpvp5FqI/AAAAAAAAL08/i2_V-OllmuEQZZJbM0QrsGd_L0ZJ3J_CwCLcBGAs/s640/885551E9-3EA9-40F5-A8BA-2D11AB2C4FA1.jpeg)
![](http://pysznieczyprzepysznie.pl/wp-content/uploads/2019/08/DSC_0460-75x75.jpg)
Jeden komentarz
Mariola
Robiłam ten sos w tamtym roku,w tym właśnie będę się zabierać ze robienie. Polecam wszystkim jest, przepyszny ❤️