Sałatka z rukolą, serem blue, gruszką i sosem miodowo-musztardowym

23 października 2017 /

Uwielbiam połączenie słodko- kwaśne z wyrazistym serem pleśniowym więc ta sałatka często gości u mnie na stole.

Składniki:

150 g rukoli

1 gruszka

1 ser pleśniowy Srebrzysty Lazur

garść orzechów włoskich

Składniki na dressing:

4 czubate łyżeczki musztardy dijon lub sarepskiej
3 łyżeczki miodu

2 łyżeczki oliwy z oliwek
2 łyżeczki soku z cytryny

sól, pieprz

Przygotowanie:

Rukolę opłukać i wysuszyć. Gruszkę obrać pozbywając się gniazd nasiennych i pokroić w cienkie paski. Ser pokroić w większą kostkę i wszytko ułożyć na półmisku wyłożonym rukolą. Orzechy lekko posiekać i podprażyć na suchej patelni.

Olej, wodę i sok z cytryny dobrze wymieszać, po czym dodać musztardę i miód, doprawiając sola i pieprzem. Bardzo dobrze wymieszać aż do połączenia się wszystkich składników.

Sałatkę polać dressingiem tuż przed podaniem.