Soczysty filet z kurczaka

Soczysty filet z kurczaka to pomysł na szybki i lekki obiad. Dzięki marynacie z jogurtu i przypraw jest ekstra soczysty i aromatyczny. Wystarczy do niego ryż i sałata i obiad idealny gotowy.

Składniki:

2 filety z kurczaka
150 g jogurtu greckiego
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

Sałatka:

100 g roszponki
kukurydza z puszki
10 pomidorków koktajlowych

Dressing:

1 łyżka miodu
1 łyżka oliwy
sól, pieprz
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka musztardy

Dodatkowo:

100 g ryżu basmati

Przygotowanie:

W misce wymieszać jogurt z przyprawami tj. papryką słodką, solą, pieprzem, czosnkiem.
Osuszone filet włożyć do marynaty i zostawić je na około 2 godz a najlepiej na całą noc w lodówce.
Piekarnik nagrzać do 180*C góra-dół.
Mięso przełożyć do brytfanny i nie przykryte włożyć do nagrzanego do 180*C piekarnika i piec ok 40 min. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielości mięsa.
Ryż ugotować.
Soczysty filet z kurczaka podawać na talerzu razem z ryżem i sałatką.

Smacznego!!!