Pizza 4 sery z marynowaną mozarellą na spodzie z cukinii

Pizza 4 sery na spodzie z tartej cukinii to nowy wymiar pizzy. 4 sery to mieszanka sera ementalera, sera brie, sera feta oraz marynowanej mozzarelli. Dla mnie to idealna lekka pizza, na którą można sobie pozwolić i zjeść w całości 🙂

 Składniki:

Spód
 500g cukinii
140g mąki pszennej
20g płatków owsianych
2 jajka
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 łyżeczki soli
pieprz
Sos: 
1 puszka pomidorów
100ml wody
3 ząbki czosnku
1 cebula
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego lubczyku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczka pieprzu
 
Dodatki:
50g sera ementaler
50g sera brie
50g sera feta
5 pomidorków koktajlowych 

Przygotowanie:

 W pierwszej kolejności przygotować sos który po zagotowaniu musi całkowicie przestygnąć.
Wszystkie składniki umieścić w garnku i dokładnie zmiksować na gładkie puree. Garnek postawić na średnim ogniu i gotować ok. 20 min aż sos będzie gęsty. Sos odstawić w chłodne miejsce do całkowitego przestudzenia.
Kiedy po użyciu sosu do pizzy, coś nam zostanie można zamrozić do ponownego użycia na pizze lub calzone.
 
Cukinie umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posypać solą i odstawić na 5 min. Po tym czasie cukinie dokładnie odcisnąć z wody. Do cukinii dodać jajka, mąkę, płatki owsiane, przyprawy. Dokładnie wymieszać najlepiej ręką. 
Blachę do pizzy wyłożyć papierem. Masę rozłożyć równo na cienki placek. 
Piekarnik nagrzać do 200 stopni i piec (góra-dól) przez 30min, po tym czasie piekarnik przełączyć na termoobieg i piec jeszcze ok 10 min aż brzegi będą rumiane. 
 
Na podpieczony spód rozsmarować  sos pomidorowym. Na wierzch rozłożyć wszystkie gatunki serów i przekrojone na pół pomidorki. Pizze ponownie podpiekamy w piekarniku w 200 stopniach przez 7 min. 

Smacznego!!!
 

Włoska strona lata z Galbani

Udostępnij na FB - Obserwuj na IG- Wydrukuj!

Jeden komentarz

  • Pizzeria Wisła

    Super pomysł na spód ciasta, będę musiała wypróbować. Szczególnie, że dzieci uwielbiają pizzę, więc taka alternatywa będzie idealna 😀