Sałatka z kurczakiem i makaronem ryżowym
Ta sałatka pojawia się na Naszym stole często bo cała rodzinka się nią zajada. Makaron ryżowy, inaczej Orzo to makaron w kształcie ryżu. Idealnie pasuje do sałatek. Kurczak przyprawiony przyprawą z dodatkiem kurkumy i curry. Całość jest naprawdę przepyszna.
Składniki:
300 g fileta z kurczaka
1 łyżeczka przyprawy złocisty kurczak Kamis
2 łyżki oliwy
1/2 ogórka zielonego
1 mała puszka kukurydzy
3-4 ogórki konserwowe
150 g makaronu ryżowego Orzo
Sos:
4 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżka majonezu
2 łyżki siekanego koperku
sól i pieprz
Przygotowanie:
Filet z kurczaka pokroić w mniejszą kostkę, posypać przyprawą i wymieszać.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy i dodać kurczaka. Smażyć aż zmieni kolor i nie będzie surowy około 6-7 min. Usmażonego kurczaka odłożyć na bok do całkowitego wystygnięcia.
Makaron ryżowy ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i przelać zimną wodą. Odstawić do odsączenia.
Ogórka zielonego obrać i pokroić w drobną kostkę. Ogórki konserwowe również pokroić w taką samą kostkę. Odsączyć kukurydzę z wody.
Wszystkie składniki wymieszać. Przygotować sos i dodać do sałatki. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem i włożyć do lodówki żeby smaki się przegryzły. Na początku sałatka może być bardzo wilgotna ale po 30 min w lodówce cała wilgoć zostanie wchłonięta przez makaron.
