Frytki z batatów z dipem czosnkowym • Pysznie czy przepysznie

Frytki z batatów pieczone w piekarniku z dipem czosnkowym to taka zdrowsza wersja tradycyjnych frytek smażonych w oleju. Nie smakują one tak samo, bo bataty to takie słodkie ziemniaki ale są równie pyszne przez to, że są obtoczone w ziołach co nadaje im pysznego aromatu. Dip czosnkowy jest na bazie jogurtu naturalnego co również jest zdrowszą wersją dipu takiego z majonezem. Cały posiłek jest naprawdę sycący i zdecydowanie można zaserwować bo na obiad.

Składniki na 2 porcje:

2 szt dużego batata

3 łyżki oleju z miąższu avocado* lub oliwy z oliwek

1 łyżeczka suszonych ziół (tymianek, bazylia, rozmaryn, oregano, ostra lub słodka papryka itp)

sól himalajska*

świeżo zmielony pieprz

Dip czosnkowy:

200ml jogurtu naturalnego

1/2 ząbka czosnku

sól himalajska

świeżo zmielony pieprz

1 łyżka natki pietruszki

Przygotowanie:

Bataty dokładnie myjemy, szorując skórkę z nieczystości. Kroimy na pół. Następnie każdą połówkę dzielimy na długie frytki o boku ok. 1 cm na 1 cm. W miseczce mieszamy olej z ziołami, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Bataty zalewamy mieszaniną oleju i ziół i mieszamy. Zostawiamy na ok. 10 min. Frytki układamy na blaszce i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200stopni i pieczemy przez ok. 20-25 min. Frytki z batatów podajemy niezwłocznie po upieczeniu.

Jogurt naturalny przekładamy do miseczki. Dodajemy pół ząbka czosnku przeciśniętego przez praskę. Doprawiamy solą i pieprzem. Posypujemy natką pietruszki.