Hummus klasyczny • Pysznie czy przepysznie

Hummus to pasta, dip do smarowania pieczywa lub jako dodatek do warzyw. Robi się ją z ciecierzycy i tahini. Można dodać różne dodatki tj. oliwki, zioła.

Składniki:

400g ciecierzycy w puszce

4 łyżki pasty tahini

2 łyżeczki soku z cytryny

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego

1 łyżka oliwy z oliwek

sól

pieprz

Przygotowanie:

Ciecierzycę odsączyć zachowując wodę. Odsączoną ciecierzycę umieścić w pojemniku do miksowania i blenderem rozdrobnić. Dodać pozostałe składniki i 2 łyżki wody po ciecierzycy dalej miksując rozdrobnić na pastę. Jeśli konsystencja będzie zbyt gęsta można dodać wody po ciecierzycy.

Gotowy hummus przełożyć do miseczki, polać oliwą z oliwek i posypać świeżo zmielonym pieprzem, papryką w proszku oraz pokrojonymi oliwkami i czerwoną cebulą.