Zapiekanka ziemniaczana z porem i kurczakiem

Zapiekanka ziemniaczana z porem i kurczakiem to pyszna propozycja obiadowa. Zapiekane ziemniaki zalane sosem porowym z kurczakiem, posypane warstwą sera.

Składniki dla 4 osób:

700 g ziemniaków sałatkowych (najlepiej odmiana A lub B)

400 g fileta z kurczaka

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

sól i pieprz

80 g pora (jasnozielona część)

50 ml wina białego wytrawnego

150 ml bulionu

250 ml śmietanki 30%

gałka muszkatołowa

1 łyżka soku z cytryny

150 g startego sera żółtego

1 łyżka masła

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, umysł i ugotować w osolonej wodzie na półtwardo. Ziemniaki odsączyć, wystudzić i pokroić w 0,5 cm plastry.

Por pokroić w półksiężyce. Kurczaka pokroić w kostkę, dodać mąkę ziemniaczaną, sól, pieprz i wymieszać.

Piekarnik nagrzać do 180*C góra- dół.

Na patelni rozpuścić masło, dodać kurczaka i smażyć aż zacznie się rumienić. Następnie dodać pokrojonego pora i chwilę podsmażyć. Na patelnię wlać wino i smażyć ok 2 minut, dodać bulion i śmietankę. Całość wymieszać i doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Sos dusić ok 5-7 min. Na sam koniec dodać sok z cytryny i wymieszać.

Naczynie żaroodporne (u mnie były do 2 małe naczynia od dł. 15 cm) wysmarować masłem, ułożyć plastry ziemniaków a następnie polać sosem, posypać startym serem, ponownie ułożyć plastry ziemniaków, odrobinę sosu i posypać cienką warstwą sera.

Zapiekankę piec przez ok 30 min. 

Zapraszam na mojego INSTAGRAMA. Tam przepisy “krok po kroku