Chrupiące placki ziemniaczane
Tak naprawdę najgorsze co może być to sflaczałe i poszarzałe placki ziemniaczane. Tak mi się kojarzą bo kiedyś takie właśnie robiłam i sądziłam, że są super. Do czasu kiedy w jakimś programie tv zobaczyłam, żeby ziemniaki zetrzeć na średnich oczkach i dodać mąkę ziemniaczaną zamiast pszennej. To odmieniło moje wyobrażenie na ich temat. Chrupiące placki ziemniaczane są bardzo chrupiące i jest to przepis, którego już nigdy nie zmienię.
Składniki:
1 kg ziemniaków
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 jajka
1 mała cebula (opcjonalnie)
sól
pieprz
Sos czosnkowy:
200 g jogurtu greckiego
1 łyżka majonezu
1-2 ząbki czosnku
sól i pieprz
Dodatkowo:
masło klarowane
Przygotowanie:
Składniki na sos dokładnie wymieszać z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku.
Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o średnich oczkach.
Ziemniaki przełożyć na sitko i zostawić na misce aby odciekła woda. Dociskać łyżką aby je jeszcze dokładniej odcisnąć.
Odciśnięte ziemniaki przełożyć do osobnej miski, dodać jajka, 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, sól i pieprz.
Ciasto wymieszać.
Na patelni na średnim ogniu rozgrzać klarowane masło i nakładać po 1 czubatej łyżce ciasta, lekko spłaszczając.
Smażyć na złoty kolor z dwóch stron około 3 minut.
Usmażone placki wyłożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
Chrupiące placki ziemniaczane podawać z sosem czosnkowym.
Smacznego!!!
11 komentarzy
Ania
A czy ze słodkich ziemniaków te placuszki też by się udały?
Monika Molecka
Oczywiście można spróbować
Wiktoria
Dzień dobry,
Ile sztuk placuszków ze zdjecia na oko wyjdzie z tej porcji składników?
Pozdrawiam serdecznie❤️
Monika Molecka
Na oko 12 szt
Iwona
Ktore to są średnie oczka na tarce? Mam wątpliwość.
Monika Molecka
tz których powstają wiórki a nie papka 🙂
Iza
Pierwszy raz robiłam z mąką ziemniaczaną wyszły super.
Ewka
U nas w domu placki ziemniaczane zawsze były ze śmietaną posypane cukrem. Dzisiaj zrobię je na obiad:)
Ania
Absolutnie przepyszne placki robię z tego przepisu od niedawna i to jest to?????.
Dziękuję ??♀️
Andrzej
Kolejny sprawdzony przepis.
Placki pyszne super Lux
Dziękujemy
Od teraz tylko takie placki ziemniaczane
Monika Molecka
Bardzo dziękuję za rekomendację. Cieszę się, że placki już zawsze będą się pojawiać 🙂