Gołąbki z kapusty włoskiej w sosie pomidorowym
Dziś jestem w kulinarnym raju ale te gołąbki chodziły za mną już tak długo!
Składniki na 10 sztuk:
1 główka kapusty włoskiej średniej
500 g mięsa mielonego
1 woreczek ryżu
1 cebula
2 łyżki oleju (do podsmażenia cebuli)
1 gałązka lubczyku
1 łyżeczka siekanej natki
sól i pieprz
Sos:
1 puszka pomidorów
1/2 cebuli
1/2 łyżeczki cukru
Sól i pieprz
Przygotowanie:
Z kapusty wycinam głąb i delikatnie oddzielam liście. Wybieram te jasne bo ciemne są twarde. Zanurzam we wrzątku na około 3 min aby trochę zwiędły. Pozostawiam do wystudzenia. Ryż gotuje we wrzątku i studzę, mieszam z mięsem mielonym, cebulkę podsmażam na oleju. Dodaje do mięsa. Doprawiam lubczykiem, natką, solą i pieprzem. Na każdy liść nakładam nadzienie i formuje gołąbki ( jak krokiety). Na dnie garnka wykładam parę liści kapusty, zalewam 2 szklankami wody i układam gołąbki jeden przy drugim. Duszę przez około 1 godz sprawdzając poziom wody. W razie potrzeby dolewać. Cebulkę na sos podsmażyć na maśle dodać zmiksowane pomidory. Doprawić solą, cukrem i pieprzem. Gotuje na małym ogniu aż zgęstnieje
Gołąbki przed podaniem można podsmażyć na patelni i dopiero polać sosem.
