Sałatka z kalafiorem i jajkiem

Sałatka z kalafiorem i jajkiem rewelacyjnie pasuje na grilla lub na kolację. Uwielbiam ją i na grillu to ona jako pierwsza znika.

Składniki:

1 mały kalafior

4 jajka

2 pomidory

6 rzodkiewek

6 liście sałaty lodowej

4 ogórki konserwowe

Sos:

3 łyżki majonezu

2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany lub jogurtu

pęczek szczypiorku

sól i pieprz

1 łyżeczka soku  cytryny

Przygotowanie:

W garnku zagotować wodę z solą. Kalafiora podzielić na mniejsze różyczki i dodać do gotującej się wody. Gotować ok 8-10 min aż będzie prawie miękki.

Jajka ugotować na twardo i pokroić w ćwiartki. Pomidory umyć i pokroić w ósemki. Rzodkiewki i ogórki pokroić w plasterki. Liście sałaty umyć i porwać na mniejsze kawałki.

Składnik na sos dokładnie wymieszać.

Przygotowane warzywa i jajka ułożyć na półmisku, polać sosem i całość posypać szczypiorkiem.