Schab z suszonymi morelami

Schab z suszonymi morelami to aromatyczna pieczeń skrywająca w środku wypełnienie z suszonych moreli. Morele suszone @bakal_pl z linii Soft są idealnie miękkie i po upieczeniu wręcz rozpływają się w ustach. Schab z suszonymi morelami to moja propozycja na stół wielkanocny.

Składniki:

1 kg schabu w całości

200 g moreli suszonych Bakal z linii Soft
3 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1,5 łyżeczki soli
pieprz

Przygotowanie:

Schab umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Nie usuwać żadnych włókien jest to dodatkowa ochrona przed wysuszeniem mięsa. Za pomocą cienkiego i długiego noża naciąć schab w środku wzdłuż z dwóch stron, tak aby powstała szpara do włożenia moreli. Do środka wciskać morele.
W misce wymieszać olej i wszystkie przyprawy. Natrzeć nimi mięso, dokładnie z każdej strony.
Mięso przełożyć do miski, szczelnie owinąć ją folią i wstawić do lodówki na całą noc.

Piekarnik nagrzać do 180*C góra- dół (bez termoobiegu).

Rękaw do pieczenia nakłuć szpikulcem i włożyć do niego mięso. Zawiązać z dwóch stron jak cukierek. Zawinięte mięso ułożyć w naczyniu i włożyć do nagrzanego do 180*C piekarnika i piec przez 1,5 godz.
Po wyjęciu odczekać aż soki w środku przestaną się gotować i kroić w plastry. Schab pieczony w rękawie świetnie smakuje na zimno jako wędlina na kanapki.

 

 

*wpis powstał we współpracy z marką Bakal

 

 Zapraszam na mojego INSTAGRAMA

 

Udostępnij na FB - Obserwuj na IG- Wydrukuj!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Polub mnie na FB!