Śniadanie
-
Bułeczki z czekoladą
Brioche z czekoladą to bardzo puszyste bułeczki z kawałkami czekolady. Z kubkiem kakao przenoszą mnie w przedszkolny świat 🙂 Składniki na 11 szt: 250 ml mleka 3,2% 25 g świeżych drożdży lub 7…
-
Bułki śniadaniowe nocne
Bułki śniadaniowe są mega wygodną opcją bo wystarczy wieczorem zrobić ciasto i schować do wyrośnięcia do lodówki. Rano tylko formowanie, wyrastanie i można delektować się pysznymi bułkami na śniadanie. Składniki na 8 szt:…
-
Chleb orkiszowy na zaczynie poolish
Chleb orkiszowy na zaczynie poolish (podmłoda) smakuje tak jakby był robiony na zakwasie a jest zrobiony na 3 g świeżych drożdży. Zacznijmy od tego co to jest “poolish”? Poolish to rodzaj zaczynu z…
-
Chikker
Chikker to taka kanapka z popularnej sieciówki fast foodów. Miękka, puszysta bułka, kotlet drobiowy niezwykle soczysty i aromatyczny sos z ogórkami konserwowymi i cebulką. Smakuje wybornie i pokuszę się o stwierdzenie, że lepiej…
-
„Olej rzepakowy skarbem Europy”/ Roladka z polędwiczki z pieczarkami i porem
Olej rzepakowy jest nazywany złotem z polskich pól. Olej rzepakowy pozyskiwany jest z nasion rzepaku, który z początkiem wiosny przepięknie rozkwita a jego żółte kwiaty pięknie zdobią polskie pola. Kiedyś olej rzepakowy…
-
Chleb mleczny
Chleb mleczny jest wykonany metodą tangzhong. Metoda ta polega na podgrzaniu wody i mąki do temperatury 65*C aż powstanie tzw. kleik. Taki rodzaj starteru jest dodawany do ciasta właściwego. Dzięki temu zabiegowy ciasto…
-
Pizza tosty
Pizza tosty to taka oszukana pizza na pszennym chlebie ale z prawdziwym sosem do pizzy, mozzarellą, pomidorem i bazylią. Można dodać plasterki szynki i cebuli ale Ja dziś zrezygnowałam i wyszło mega pysznie.…
-
Ciastka francuskie z czekoladą, Pain au Chocolat
Ciastka francuskie z czekoladą, pain au chocolate to ciastko francuskie skrywające paski czekolady. Ciastka te są pachnące masłem i chrupiące. Ciasto francuskie na zaczynie poolish jest niezwykle chrupiące i delikatne. Z tego samego…
-
Chleb pszenno- żytni na zaczynie poolish
Chleb pszenno- żytni na zaczynie poolish smakuje tak jakby był robiony na zakwasie a jest zrobiony na 3 g świeżych drożdży. Zacznijmy od tego co to jest „poolish”? Poolish to rodzaj zaczynu z…
-
Drożdżówki z serem i morelami
Drożdżówki z serem i morelami to puszyste bułeczki z mocno waniliowym wypełnieniem z serka śmietankowego i dodatkiem w postaci moreli. Wspaniale smakują z kubkiem kawy lub herbaty Składniki na 12 szt: Ciasto drożdżowe…
