Włoskie bułeczki grillowe

Bułeczki grillowe to świetny dodatek do grilla. Bardzo dobrze smakują z sałatkami i każdy je uwielbia dzięki temu, że są miękkie w środku z cienką chrupiącą skórką
Składniki na ok 45 szt:

25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych

50 ml mleka 3,2%

100 ml ciepłej wody

1/2 łyżeczki cukru

250 g mąki pszennej najlepiej typ 550 lub 00

1 łyżeczka soli

2 łyżki oliwy

1/2 łyżeczki suszonej bazylii

1 łyżeczka włoskich ziół

Przygotowanie:

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie z mlekiem, dodać 2 łyżki mąki oraz cukier, dokładnie wymieszać i odstawić na ok. 10 – 15 minut do wyrośnięcia.
Mąkę przesiać do miski, dodać sól, wlać rozczyn z drożdży, oliwę i suszone zioła. Wyrabiać ciasto za pomocą haków do wyrabiania lub rękami. Wyrabiać przez ok. 10 – 15 minut aż ciasto będzie elastyczne i gładkie.
Wyrobione ciasto włożyć do dużej miski, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 40 min. do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzać do 250*C góra-dół. Zagotować wodę w czajniku.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat posypany mąką i chwilę zagnieść. Ciasto spłaszczyć na grubość1 cm, pokroić ostrym nożem na paski o grubości 2-3 cm i kroić bułeczki (można trójkąty, kwadraty itp). Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 15 minut.

Na samo dno piekarnika wstawić naczynie z gorącą wodą (ok 300 ml) a następnie wstawić blaszkę z bułkami. Piec ok 10-15 min aż uzyskają jasnozłoty kolor.

 

Inspiracja: Instagram

Zapraszam na mojego INSTAGRAMA
Udostępnij na FB - Obserwuj na IG- Wydrukuj!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Polub mnie na FB!