Wielkanoc
-
Chleb pszenno- żytni na zaczynie poolish
Chleb pszenno- żytni na zaczynie poolish smakuje tak jakby był robiony na zakwasie a jest zrobiony na 3 g świeżych drożdży. Zacznijmy od tego co to jest „poolish”? Poolish to rodzaj zaczynu z…
-
Ciasto Snikers
Ciasto Snikers to przepyszne ciasto składające się z blatów miodowych, jednej warstwy kremu budyniowego i jednaj warstwy masy krówkowej. Mogłoby się zdawać, że jest to słodkie ciasto ale tak nie jest. Smak jest…
-
Pasztet pieczony
Pieczony pasztet idealnie pasuje na świąteczny stół. Jest kremowy i delikatny. Świetnie smakuje z konfiturą z żurawiny. Składniki na 2-3 foremki 30×10: 500 g surowego boczku lub podgardla 500 g mięsa z biodrówki…
-
Rolady z kaczki z suszonymi owocami
Rolady z kaczki z suszonymi owocami to filet z kaczki wypełniony farszem z mięsa mielonego i suszonych śliwek i moreli. Polecam suszone owoce marki Bakal bo są niezwykle miękkie i aromatyczne. Do rolady…
-
Tort bezowy z kremem pistacjowym
Tort bezowy z kremem pistacjowym wygrał z Dacqouise w boju. Serio! Dawno nie jadłam czegoś tak pysznego 🙂 Mam nadzieję, że i Was zachwyci. Składniki: na 2 blaty o śr.21 cm 6 białek…
-
Markizy cytrynowe
Ciastka markizy z kremem to kruche ciastka przełożone kremem cytrynowym. Świetnie smakują zaraz po upieczeniu ale chyba jeszcze lepiej na drugi dzień. Składniki na 50 szt: Ciastka maślane: 200 g masła 100 g…
-
Seromakowiec
Seromakowiec to połączenie kremowego sernika i dość ciężkiego makowca. Obowiązkowa pozycja na liście świątecznych wypieków. Cienki ucierany spód świetnie łączy się z tymi dwoma smakami masy serowej i makowej. Składniki na formę o…
-
Panna cotta z sosem śliwkowym
Panna cotta z sosem śliwkowym to jesienna propozycja na deser. Słodka, kremowa panna cotta idealnie komponuje się z korzennym i kwaskowym smakiem śliwek. Składniki na 5-6 szt: 300 ml śmietanki 30% 200 ml…
-
Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe to obowiązkowa pozycja na liście jesiennych wypieków. Pachnące cynamonem i pełne orzechów ciasto. Przepyszne i niezwykle proste. Składniki o śr. 18-20 cm: 200 g mąki pszennej typ 450 50 g mielonych…
-
Sernik pistacjowy
Sernik pistacjowy należy do zbitych i ciężkich ale niezwykle kremowych ciast. Moje pierwsze wrażenie nie było najlepsze ale po spróbowaniu zmieniłam całkowicie zdanie i śmiało mogę zaliczyć sernik pistacjowy do mojego top of…
