Ciasto ucierane z owocami

100 g miękkiego masła

100 g cukru

2 jajka

200 g mąki pszennej

1 cukier wanilinowego

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżki mleka

200 g owoców świeżych lub mrożonych tj. maliny, truskawki, jagody, borówki

70 g cukru

70 g masła

100 g mąki pszennej

cukier wanilinowy

Lukier cytrynowy:
1 szkl cukru pudru

kilka łyżek gorącej wody

Przygotowanie:

Składniki na kruszonkę zagnieść palcami aż zaczną powstawać grudki. Gotową kruszonkę wstawić do lodówki.

 Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i odstawić.
Miękkie masło utrzeć mikserem z cukrem i cukrem waniliowym na jasną masę. Cały czas miksując dodawać po jednym jajku, mąkę z proszkiem a na samym końcu mleko.

Piekarnik nagrzać do 190*C góra dół.

Formę do pieczenia o śr. 32 cm wysmarować dokładnie masłem i wysypać mąką, nadmiar strzepać.
Ciasto równo rozsmarować, ułożyć owoce i posypać kruszonką. Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika do 190*C i piec około 35-40 minut, aż uzyska piękny złoty kolor. Ciasto wyjąć i wystudzić.
Przygotować lukier. Do miski wsypać cukier puder, dolewać wodę i łyżką ucierać lukier aż uzyska pożądaną konsystencję.